nevzine tatlısı ne demek?

Nevzine Tatlısı Hakkında Bilgi

Nevzine tatlısı, Türk mutfağına özgü, özellikle Kayseri'ye ait, cevizli ve tahinli şerbetli bir tatlıdır. Osmanlı döneminden günümüze ulaşan bu lezzet, yörede sıklıkla yapılan ve sevilen tatlılar arasında yer alır.

Temel Özellikleri:

• Hamuru: Un, yoğurt, sıvı yağ, kabartma%20tozu ve bir miktar sirke ile hazırlanan, kıyır kıyır bir hamura sahiptir.
• İç Harcı: İri çekilmiş ceviz içi kullanılır. Ceviz, tatlının lezzetini ve dokusunu zenginleştirir.
• Şerbeti: Şeker, su ve limon%20suyu ile hazırlanan şerbet, tatlının olmazsa olmazıdır.
• Sosu: Nevzine tatlısını diğer şerbetli tatlılardan ayıran en önemli özelliklerinden biri de üzerine dökülen tahin sosudur. Bu sos, tatlıya kendine özgü bir aroma ve lezzet katar.

Yapılışı:

Hamur hazırlanır, ceviz içi ile karıştırılır ve tepsiye yayılır. Fırında pişirildikten sonra üzerine soğuk şerbet dökülür. Son olarak, tatlının üzerine tahin gezdirilerek servis edilir.

Sunumu:

Genellikle kare veya dikdörtgen şeklinde kesilerek servis yapılır. Yanında kaymak veya dondurma ile de sunulabilir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tüketilir.